やきそば本舗オリジナルの自家製たまご麺を使用。オーダーごとに茹であげ、鉄板で香ばしく焼き上げます。生麺ならではのモチモチ食感とのどごしの良さに、麺の旨みを引き立てる特製ソースが絡む自慢の一皿です。