大阪黒門市場鰹節の山長商店のだしをベースにした無化調スープに、独自の配合で店内製麺する自家製麺をお楽しみいただけるお店です。天然だしの旨みと全国各地より厳選した素材の良さがつまった一杯をお楽しみ下さい